【セロリとナッツのポテサラ】香りが楽しい！オシャレな一品

材料4人分

• じゃがいも
  2個(200g)
• セロリ
  1束
• アーモンド
  20g
• 塩(塩揉み用)
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  1片分
• 塩
  お好みで
• 黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を向いて1㎝幅ぐらいに切り、水にさらす。水気を切ってラップをし、600wのレンジで4～5分柔らかくなるまで加熱する。熱いうちにマッシャーで潰し、粗熱を取る。

• 2

  セロリは筋を取って斜めに薄切りに。葉は適当な大きさに切る。塩(塩揉み用)をもみ込んで少し放置し、出てきた水分をしっかり絞る。

• 3

  アーモンドを細かく刻む。

• 4

  じゃがいもの粗熱が取れたら、A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、砂糖小さじ1/2、すりおろしにんにく1片分、アーモンド、セロリを入れて混ぜ合わせる。 塩、黒胡椒で味を整えたら完成。

ポイント

ジャガイモ、セロリの水分はしっかり切るのがポイント◎

作ってみた！

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