さつま揚げとごぼうのお味噌汁

材料2人分

• ごぼう
  40g
• キャベツ
  30g
• さつま揚げ
  2枚(75g)
• ごま油
  小さじ2
• だし汁
  300mL
• みそ
  小さじ2
• 赤唐辛子（輪切り）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ落とし、ささがきにして水にさらす。 ・キャベツは3～4cm角に切る。 ・さつま揚げは1cm幅に切る。

• 1

  鍋にごま油を熱し、ごぼう、キャベツ、さつま揚げを加え、弱めの中火で炒める

• 2

  キャベツがしんなりしたら、だし汁を注ぎ、ひと煮立ちさせる。

• 3

  弱火にして4分ほど煮込み、具材に火が通ったら、みそを溶かし入れる。

• 4

  器に盛り付け、赤唐辛子（輪切り）をトッピングする。

ポイント

・ごぼうは水にさらしすぎると風味が抜けてしまうため、短時間で済ませるのがポイント。 ・辛いものが苦手な方やお子様向けには、赤唐辛子を省くと食べやすくなります。

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