お刺身を使って作るカルパッチョは、火も使わず手軽にできるのに、テーブルが華やぐうれしい一品。使うお刺身、合わせる食材、オイルやビネガーの組み合わせで、アレンジも豊富に楽しめます。
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笠原知子
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。