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お刺身で手軽にできる!おしゃれで美味しいカルパッチョの具材カタログ15

イタリア料理の前菜としておなじみのカルパッチョは、生の魚介類や牛肉を薄切りにしてオリーブオイルやソースをかけたもの。マリネと似ていますが、マリネはフランス料理で、食材をオリーブオイルやソースに漬け込んでいるという違いがあります。 また、カルパッチョという印象的な名前は、牛ヒレ肉の薄切りにマヨネーズとマスタードのソースをかけた料理に付けられたもの。誕生当時、ルネサンス期の画家・ヴィットーレ・カルパッチョの回顧展が開催されていて、料理が彼の作品の特徴である赤と白の色使いに似ていたことが由来なのだとか♪ ここでは魚介や野菜、フルーツなど、色々な具材を使ったカルパッチョを紹介します!

キーワード
ドレッシング おつまみ フルーツ オリーブオイル サーモン 刺身 カルパッチョ 前菜 イタリアン

1.前菜やおつまみにぴったり♪刺身と自家製ソースで作るカルパッチョ
2.オリーブオイルが香る♪薄切り野菜を使ったカルパッチョレシピ
3.フルーツや刺身を使った変わり種カルパッチョ4品

 

1. 前菜やおつまみにぴったり♪刺身と自家製ソースで作るカルパッチョ

魚介類のカルパッチョに活用したいのが刺身。Nadiaのカルパッチョレシピにも刺身を使って簡単に作れるものがたくさんあります。ここではホタテ、タイ、アジ、サーモン、ブリ、タコなどの刺身を使い、様々な自家製ソースで味つけしたカルパッチョを集めました。刺身を買いすぎてしまった時のアレンジメニューにもオススメです♪

 

ホタテを柚子胡椒のドレッシングで♪刺身を使った人気レシピです

https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157088

柚子胡椒が効いたしょうゆベースの和風ドレッシングで作るサラダ仕立ての一品。野菜もたくさん摂れる前菜は女性に喜ばれそうです♪

●北島真澄さんのお刺身(ホタテ)の和風カルパッチョ

 

オリーブオイル、レモン汁にハチミツが隠し味!鯛の刺身のカルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/137319

スーパーなどで購入する鯛の刺身は、オリーブオイル、レモン汁だけでは味気がなくなりがち。そこでハチミツをプラスしてコクを出します。刺身の上にスプラウト、ケイパーを散らせば完成です♪

●豊田 亜紀子さんの真鯛のカルパッチョ

 

梅干しと酢のドレッシングでさっぱり♪おつまみにもなるカルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140326

梅、大葉、みょうがと、香りの良い素材をたっぷりプラス! いつものアジのお刺身に飽きたらぜひ試してみたい、夏らしい和風カルパッチョです。

●SHIMAさんの旬のアジで【さっぱり梅ドレ アジの梅パッチョ】

 

オリーブオイルとレモン汁でシンプルに♪マグロのカルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256353

マグロのお刺身も、パルミジャーノのコクとマッシュルームのうま味でいつもと違った味わいに。オリーブオイルとレモン汁でシンプルにいただきます。

●笠原知子さんのマグロとパルミジャーノのカルパッチョ



 

和の料理にも合う♪サーモンの刺身のカルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134986

サーモンと水菜の鮮やかなコントラストが食卓に映える一品。柚子胡椒がアクセントの和風醤油味のドレッシングで、和のおもてなしにもぴったりです。

●楠みどりさんの水菜とサーモンの柚子胡椒カルパッチョ

 

脂がのったブリと自家製ドレッシングがよく合います♪

https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135546

意外と簡単に手作りできる、柚子胡椒を使ったドレッシングがポイント。みじん切りにしたにんにくも効いた、食べごたえのあるカルパッチョです。

●ルネ吉村さんのスパイスが決め手☆鰤柚子胡椒カルパッチョ

 

おつまみにオススメ!タコの足で作る簡単カルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256363

茹でたこの上には好みの香味野菜をたっぷりと。ナンプラーとパクチーで作るエスニック風味のドレッシングもかけて、すっきりとした清涼感が楽しめる一品です。

●笠原知子さんのタコのエスニック風カルパッチョ

 

2. オリーブオイルが香る♪薄切り野菜を使ったカルパッチョレシピ

カルパッチョと言えば魚介や肉というイメージが強いですが、Nadiaには薄切り野菜を使ったヘルシーなカルパッチョのメニューも充実しています。旬の野菜、身近な野菜がおもてなしメニューに変身♪  残り物の野菜の活用術としてもオススメです。

 

カブとオリーブオイルが好相性♪Nadiaで人気の野菜カルパッチョです!

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/132657

塩もみしたカブの甘さと食感がうれしい簡単カルパッチョ。ジューシーなカブとオリーブオイルの相性の良さを発見できるレシピです。

●加瀬 まなみさんのカブのカルパッチョ



 

茹でたタケノコでイタリア料理♪食感、香りを楽しめます!

https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/152830

新鮮なタケノコが手に入ったら試したい一品。白だし風味のあっさりしたドレッシングでタケノコ本来の味を楽しみます。

●manngo(河野ひとみ)さんの筍のカルパッチョ

 

オリーブオイルとの組み合わせが新鮮♪大根のカルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/140261

シャキシャキみずみずしい大根の食感を楽しめる、彩り鮮やかなカルパッチョ♪ ソースも大根の葉で作るので、大根をまるごと楽しめます。

●曽布川優子さんの彩り鮮やか大根のカルパッチョ

 

ワインのおつまみに♪生ハムとマッシュルームのカルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/11089/recipe/305632

生ハム、ホワイトマッシュルームにガーリックパウダーを振りかけ、オリーブオイルをまわしかけたカルパッチョ。ブラックペッパーとピンクペッパーで仕上げた、スパイスが香る一品です。

●Nino recipeさんのワインのお供に! 生ハムとマッシュルームのカルパッチョ仕立て

キーワード
ドレッシング おつまみ フルーツ オリーブオイル サーモン 刺身 カルパッチョ 前菜 イタリアン

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