帆立と苺のカルパッチョ

セロリは、粗みじん切りにする。 A オリーブオイル大さじ１、白ワインビネガー大さじ１/２、塩適量、胡椒適量をよく混ぜ、セロリを加える。

いちごは、薄切りにする。

帆立貝は、厚さを半分に切って皿に並べ、塩をひとつまみ、全体にまんべんなく振る。いちごとあわせて盛り付ける。

クレソンの葉をところどころにのせて、セロリとドレッシングを全体にかける。