副菜

甘辛れんこん

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15分

れんこんを水にさらす時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんをカリっと揚げて甘辛だれを絡めました。おつまみにも、お弁当のおかずにも。

材料4人分（３～４人前）

1
れんこんはよく洗って、皮つきのまま厚さ８mm位の半月切りにし、水にさらす。
2
れんこんの水気を切り、キッチンペーパーなどで水分をとる。
3
ビニール袋などに小麦粉とれんこんを入れて、れんこんに薄くまんべんなく小麦粉をつける。
4
フライパンや小鍋にA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1、はちみつ小さじ1、鷹の爪適量の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
5
別のフライパンに１cm程度揚げ油を入れ、170度くらいの温度でれんこんをカリっと揚げる。油を切ってたれの入ったフライパンに入れる。火をつけて、たれがとろりと絡むまで軽く加熱し、炒りごまを振る。