デザート

坊ちゃんかぼちゃ⁈パン

坊ちゃんかぼちゃをイメージして作りました。パンの中にはかぼちゃのカップケーキが〜♡1個で2度美味しいパンです。

材料6人分（Φ10〜12cmのパン6個分）

かぼちゃにデコボコを表現する為に糸を使用してあるので、食べる時は忘れずに取り除いてください！

準
牛乳は40℃くらいに温めておく。
1
裏ごししたかぼちゃにバター、牛乳、卵を加え、さらに砂糖を加え混ぜる。
2
薄力粉、ベーキングパウダーを加え切るようなイメージで混ぜる。
3
Φ6㎝のカップケーキ型に生地を流し入れる。
4
A 強力粉160g、竹炭粉大さじ1、ドライイースト小さじ1、砂糖大さじ2、溶き卵26g、牛乳80cc、塩小さじ1/3、無塩バター30gの材料をボウルに入れて、温めた牛乳をイーストめがけて投入し混ぜ合わせる。
5
生地を伸ばしたり、丸めたりしてよくこねる、手にベタつかず表面が滑らかになるまで10分くらいこねる。
6
ひとまとまりになったら、台に出してこねる。
7
3の生地を丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で25分発酵させる。
8
台に取り出し、6等分して丸め、硬く絞ったフキンをかけ10分休ませる。
9
閉じ目を上にしてΦI 5㎝に伸ばし、かぼちゃのカップケーキを包む。綴じ目のところで交差させ回転させながら糸を巻いていきます。糸はゆるめに巻く。
10
天板に並べ、40℃で25分発酵させる。
11
ひとまわり生地が大きくなったら、190℃で14分やく。焼き上がったら、糸を取り折ったプリッツを刺す。