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坊ちゃんかぼちゃ⁈パン

120

2020.09.27

分類デザート

調理時間: 2時間 0分(発酵時間含む )

ID399163

早百合

の〜てんきな日々

坊ちゃんかぼちゃをイメージして作りました。パンの中にはかぼちゃのカップケーキが〜♡1個で2度美味しいパンです。

パン オーブン パン オーブン 子供に人気 アイデア料理 子供 かぼちゃ

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材料6人分(Φ10〜12cmのパン6個分)
A
強力粉 160g
A
竹炭粉 大さじ1
A
ドライイースト 小さじ1
A
砂糖 大さじ2
A
溶き卵 26g
A
牛乳 80cc
A
小さじ1/3
A
無塩バター 30g
かぼちゃ 100g
バター 40g
牛乳 25cc
1個
薄力粉 60g
砂糖 40g
ベーキングパウダー 2g
プリッツ 1本半
作り方
Point!
かぼちゃにデコボコを表現する為に糸を使用してあるので、食べる時は忘れずに取り除いてください!
  1. 牛乳は40℃くらいに温めておく。
  2. 裏ごししたかぼちゃにバター、牛乳、卵を加え、さらに砂糖を加え混ぜる。
  3. 薄力粉、ベーキングパウダーを加え切るようなイメージで混ぜる。
  4. Φ6㎝のカップケーキ型に生地を流し入れる。
  5. A

    強力粉 160g、竹炭粉 大さじ1、ドライイースト 小さじ1、砂糖 大さじ2、溶き卵 26g、牛乳 80cc、塩 小さじ1/3、無塩バター 30g

    の材料をボウルに入れて、温めた牛乳をイーストめがけて投入し混ぜ合わせる。
  6. 生地を伸ばしたり、丸めたりしてよくこねる、手にベタつかず表面が滑らかになるまで10分くらいこねる。
  7. ひとまとまりになったら、台に出してこねる。
  8. 3の生地を丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で25分発酵させる。
  9. 台に取り出し、6等分して丸め、硬く絞ったフキンをかけ10分休ませる。
  10. 閉じ目を上にしてΦI 5㎝に伸ばし、かぼちゃのカップケーキを包む。綴じ目のところで交差させ回転させながら糸を巻いていきます。
    糸はゆるめに巻く。
  11. 天板に並べ、40℃で25分発酵させる。
  12. ひとまわり生地が大きくなったら、190℃で14分やく。
    焼き上がったら、糸を取り折ったプリッツを刺す。
1 17
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