ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き
投稿日2020/07/10
更新日2020/07/10
調理時間15分
ヘルシーなささみと相性抜群な大葉の組み合わせ♡ にんにくでスタミナをプラスしてテリッと仕上げました♪ お酒のあてにもぴったりです。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです。 ヘルシーなのでダイエット中の方は主菜にもどうぞ。
材料2人分
- ささみ4本
- 大葉8枚
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- 薄力粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
ささみをめん棒で叩くとき、柔らかいので破れてしまう可能性があるので、力を入れすぎず軽く叩きます。 フライパンで焼くときは、最初にささみの巻き終わりから焼くことで、はがれる心配が無くしっかりとくっつきます。 ★ささみの筋取りはフォークとキッチンペーパーを使って行うと、ストレス無くスルっと抜く事ができます。 ささみの筋をフォークの隙間に入れ、滑り防止にキッチンペーパーで筋をギュ～っと引っ張ります。
- 準
大葉は水でよく洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取って、軸の部分は取り除いておく。
- 1
ささみは筋を取り、まな板の上に置いて、ラップを被せる。 めん棒で軽く叩き、8mmくらいの均一の薄さにする。
- 2
下処理しておいた大葉を、ささみ1本につき2枚づつ重ならないように乗せ、くるくると巻いていく。 薄く薄力粉をまぶして、余分な粉ははたいておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ささみの巻き終わりを下にして焼き、しっかりくっついたらひっくり返して蓋をし、ささみに火が通るまで焼く。
- 4
弱火にしてA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくチューブ3cmを加え、ささみとタレを絡める。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
