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ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き

15

2020.07.10

分類副菜

調理時間: 15分

ID394812

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

ヘルシーなささみと相性抜群な大葉の組み合わせ♡
にんにくでスタミナをプラスしてテリッと仕上げました♪

お酒のあてにもぴったりです。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです。

ヘルシーなのでダイエット中の方は主菜にもどうぞ。

鶏料理 味醂 ヘルシー ささみ サラダ油 にんにく 紫蘇 薄力粉 スタミナ 大葉

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材料2人分
ささみ 4本
大葉 8枚
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
にんにくチューブ 3cm
薄力粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
ささみをめん棒で叩くとき、柔らかいので破れてしまう可能性があるので、力を入れすぎず軽く叩きます。 フライパンで焼くときは、最初にささみの巻き終わりから焼くことで、はがれる心配が無くしっかりとくっつきます。 ★ささみの筋取りはフォークとキッチンペーパーを使って行うと、ストレス無くスルっと抜く事ができます。 ささみの筋をフォークの隙間に入れ、滑り防止にキッチンペーパーで筋をギュ~っと引っ張ります。
  1. 大葉は水でよく洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取って、軸の部分は取り除いておく。
  2. ささみは筋を取り、まな板の上に置いて、ラップを被せる。
    めん棒で軽く叩き、8mmくらいの均一の薄さにする。
  3. 下処理しておいた大葉を、ささみ1本につき2枚づつ重ならないように乗せ、くるくると巻いていく。
    薄く薄力粉をまぶして、余分な粉ははたいておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ささみの巻き終わりを下にして焼き、しっかりくっついたらひっくり返して蓋をし、ささみに火が通るまで焼く。
  5. 弱火にしてA

    醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、にんにくチューブ 3cm

    を加え、ささみとタレを絡める。
16 263
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