ソースが旨い！ガッツリ大満足の濃厚トンテキ

材料4人分

• 豚ロース厚切り肉
  4枚
• にんにく
  2片
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  味の素
  少々
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚ロース厚切り肉は包丁の裏で叩いて形を戻す。 筋切りをして両面塩胡椒をかけて薄力粉をまぶす。

  
• 2

  にんにくは薄切りにする。

• 3

  A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、酢小さじ1、オイスターソース大さじ1、味の素少々を混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油と2のニンニクをいれて中火にかけ、きつね色になりカリッとしたら取り出す。

  
• 5

  同じフライパンに1を入れてしっかりと火が通るまで両面やく。

  
• 6

  余分な油を拭き取り、3を入れて煮絡める。

  
• 7

  豚肉をお皿に盛り、ソースを乗せ4のニンニクチップを散らす。

  

ポイント

筋切りを行うことで肉の変形を防げます。 下処理として包丁でガンガン叩いて手で形を戻して下さいね。

作ってみた！

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