主菜
格別！鶏むね肉のオニオンソース
投稿日2021/03/04
更新日2021/03/04
調理時間10分
絶品オニオンソースに絡めた柔らか鶏むね肉♡ ソースはバターを加えてまろやかな味です。 作り方は、玉ねぎさえすりおろしてしまえば後はこっちのもん。 めちゃめちゃ簡単にできるので是非作ってみてくださいね！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- 刻みネギ適量
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- B酒・醤油各大さじ2
- B砂糖・みりん各大さじ1
- B酢小さじ2
- Bにんにくチューブ3cm
- Bごま油小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油大さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
パサツキがちな鶏むね肉ですが、削ぎ切りにすることと、下処理を行うことで驚くほど柔らかな食感に変わります。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2と揉み込んでしばらく置いたら片栗粉を加えて揉み込む。
- 2
玉ねぎはすりおろしB 酒・醤油各大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、酢小さじ2、にんにくチューブ3cm、ごま油小さじ2と混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分蒸し焼きにする。
- 4
2で作っておいたオニオンソースを入れて混ぜながら汁気が無くなるまで煮絡める。
- 5
鶏むね肉を取り出して皿に盛り、残ったオニオンソースにバターを加えて混ぜながら溶かす。
- 6
取り出した鶏むね肉にオニオンソースをかけて、刻みネギを散らす。
レシピID
407780
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
