鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒め
投稿日2021/04/27
更新日2021/04/27
調理時間10分
スタミナ満点！ 鶏むね肉と春キャベツを使ってペペロン風に仕上げました。 にんにくの香りと香ばしさがたまらない～！ 作り方はとっても簡単で、味付けもしっかりしてるのにとってもシンプルなので失敗知らず。 その上とってもヘルシーですよ！ お酒のあてにも持って来いです★ とってもおススメなんで、是非是非お試しいただきたいです♪
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 春キャベツ150g
- A酒大さじ1
- A砂糖・塩各小さじ1/2
- にんにく一片
- 鷹の爪1本
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- 片栗粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
鶏むね肉は下処理をしっかりすることによってとても柔らかでしっとりした食感になります。 鶏むね肉は炒めすぎると硬くなってしまうので一旦取り出してます。
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、A 酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/2と揉み込んで10分ほど置く。 片栗粉をまぶす。
- 2
春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
- 3
にんにくは薄切りにする。 鷹の爪は中の種を取り除き、小口切りにする。
- 4
フライパンににんにくとオリーブオイルと鷹の爪を入れ中火にかける。
- 5
香りが立ったら鶏むね肉を加えて、両面に焼き色がついてしっかりと火が通るまで焼き一旦取り出す。
- 6
同じフランパンでキャベツがしんなりするまで炒め、鶏むね肉を戻し入れて塩とブラックペッパーで味を整える。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
