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    鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒め

    鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒め
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    • 10分

    スタミナ満点！ 鶏むね肉と春キャベツを使ってペペロン風に仕上げました。 にんにくの香りと香ばしさがたまらない～！ 作り方はとっても簡単で、味付けもしっかりしてるのにとってもシンプルなので失敗知らず。 その上とってもヘルシーですよ！ お酒のあてにも持って来いです★ とってもおススメなんで、是非是非お試しいただきたいです♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      300g
    • 春キャベツ
      150g
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      砂糖・塩
      各小さじ1/2
    • にんにく
      一片
    • 鷹の爪
      1本
    • 塩
      少々
    • ブラックペッパー
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    • 1

      鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、A 酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/2と揉み込んで10分ほど置く。 片栗粉をまぶす。

      鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒めの工程1
    • 2

      春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。

      鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒めの工程2
    • 3

      にんにくは薄切りにする。 鷹の爪は中の種を取り除き、小口切りにする。

      鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒めの工程3
    • 4

      フライパンににんにくとオリーブオイルと鷹の爪を入れ中火にかける。

      鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒めの工程4
    • 5

      香りが立ったら鶏むね肉を加えて、両面に焼き色がついてしっかりと火が通るまで焼き一旦取り出す。

      鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒めの工程5
    • 6

      同じフランパンでキャベツがしんなりするまで炒め、鶏むね肉を戻し入れて塩とブラックペッパーで味を整える。

      鶏むね肉と春キャベツのペペロン風炒めの工程6

    ポイント

    鶏むね肉は下処理をしっかりすることによってとても柔らかでしっとりした食感になります。 鶏むね肉は炒めすぎると硬くなってしまうので一旦取り出してます。

    レシピID：411509

    更新日：2021/04/27

    投稿日：2021/04/27

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