ご飯に合う♪レバニラ風鶏ニラ炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• ニラ
  1束
• 玉ねぎ
  1/2個
• もやし
  1/2袋(100g)
• A
  酒・醤油・片栗粉
  各大さじ1
• A
  生姜チューブ・にんにくチューブ
  各3cm
• B
  酒・醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• B
  砂糖・味噌
  各小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は縦半分に切ってから削ぎ切りにし、A 酒・醤油・片栗粉各大さじ1、生姜チューブ・にんにくチューブ各3cmと揉み込む。

  
• 2

  ニラは5cm幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 もやしはサッと水洗いして、水気を切る。

  
• 3

  B 酒・醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖・味噌各小さじ2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油と1の鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して玉ねぎを入れて炒める。

  
• 5

  玉ねぎは半透明になってきたらもやしとニラを加えてさっと炒める。

  
• 6

  3で合わせておいたタレを加えて、しっかりと煮絡める。

  

ポイント

鶏むね肉に片栗粉を揉み込んでおくことで下味～合わせダレが絡みやすくなります。 野菜は炒めすぎない方が食感が残って食べ応えがあります！

作ってみた！

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