ガッツリ大満足！ひき肉とナスのとろみ甘味噌炒め

材料2人分

• 豚ミンチ
  150g
• ナス
  2本
• 刻みネギ
  適量
• A
  みりん・砂糖・味噌
  各大さじ2
• A
  めんつゆ3倍濃縮
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• ごま油
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  適量(「片栗粉小さじ1＋水小さじ2」で溶いたもの)

作り方

• 1

  A みりん・砂糖・味噌各大さじ2、めんつゆ3倍濃縮大さじ1、酢小さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

  
• 2

  ナスは乱切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油とナスの皮目を下にして置いて中火にかけ、炒める。

  
• 4

  全体的にしんなりとしてきたら豚ミンチを入れて火が通るまで炒める。

  
• 5

  1で作っておいた合わせダレを入れて煮絡め、汁気が少なくなったら弱火にし、水溶き片栗粉を回しかけて混ぜながらとろみをつける。

  
• 6

  皿に盛り、刻みネギを散らす。

  

ポイント

最後はじっかりと煮絡めてください。 水溶き片栗粉を入れるときはダマができないように弱火にしてくださいね！

作ってみた！

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