レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ガッツリ大満足!ひき肉とナスのとろみ甘味噌炒め

主菜

ガッツリ大満足!ひき肉とナスのとろみ甘味噌炒め
  • 投稿日2021/06/17

  • 調理時間10

お気に入りに追加

596

とにかくご飯と相性ばっちり! ナスと味噌の組み合わせって最強ですよね♪ 甘めの味付けなので小さいお子様も食べやすくなっています。 野菜が苦手でもモリモリ食べれるので是非作ってみてもらえると嬉しいです♡

材料2人分

  • 豚ミンチ
    150g
  • ナス
    2本
  • 刻みネギ
    適量
  • A
    みりん・砂糖・味噌
    各大さじ2
  • A
    めんつゆ3倍濃縮
    大さじ1
  • A
    小さじ2
  • A
    にんにくチューブ
    3cm
  • ごま油
    大さじ2
  • 水溶き片栗粉
    適量(「片栗粉小さじ1+水小さじ2」で溶いたもの)

作り方

ポイント

最後はじっかりと煮絡めてください。 水溶き片栗粉を入れるときはダマができないように弱火にしてくださいね!

  • 1

    A みりん・砂糖・味噌各大さじ2、めんつゆ3倍濃縮大さじ1、酢小さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    ナスは乱切りにする。

    工程写真
  • 3

    フライパンにごま油とナスの皮目を下にして置いて中火にかけ、炒める。

    工程写真
  • 4

    全体的にしんなりとしてきたら豚ミンチを入れて火が通るまで炒める。

    工程写真
  • 5

    1で作っておいた合わせダレを入れて煮絡め、汁気が少なくなったら弱火にし、水溶き片栗粉を回しかけて混ぜながらとろみをつける。

    工程写真
  • 6

    皿に盛り、刻みネギを散らす。

    工程写真
レシピID

415120

「酢」の基礎

「なす」の基礎

関連キーワード

関連カテゴリー

肉味噌」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

あみん
Artist

あみん

育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

「料理家」という働き方 Artist History