主菜
ガッツリ大満足！ひき肉とナスのとろみ甘味噌炒め
投稿日2021/06/17
更新日2021/06/17
調理時間10分
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とにかくご飯と相性ばっちり！ ナスと味噌の組み合わせって最強ですよね♪ 甘めの味付けなので小さいお子様も食べやすくなっています。 野菜が苦手でもモリモリ食べれるので是非作ってみてもらえると嬉しいです♡
材料2人分
- 豚ミンチ150g
- ナス2本
- 刻みネギ適量
- Aみりん・砂糖・味噌各大さじ2
- Aめんつゆ3倍濃縮大さじ1
- A酢小さじ2
- Aにんにくチューブ3cm
- ごま油大さじ2
- 水溶き片栗粉適量(「片栗粉小さじ1＋水小さじ2」で溶いたもの)
作り方
ポイント
最後はじっかりと煮絡めてください。 水溶き片栗粉を入れるときはダマができないように弱火にしてくださいね！
- 1
A みりん・砂糖・味噌各大さじ2、めんつゆ3倍濃縮大さじ1、酢小さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。
- 2
ナスは乱切りにする。
- 3
フライパンにごま油とナスの皮目を下にして置いて中火にかけ、炒める。
- 4
全体的にしんなりとしてきたら豚ミンチを入れて火が通るまで炒める。
- 5
1で作っておいた合わせダレを入れて煮絡め、汁気が少なくなったら弱火にし、水溶き片栗粉を回しかけて混ぜながらとろみをつける。
- 6
皿に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
415120
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！