主菜
串無し焼き鳥風♪鶏むねと長ネギの旨塩炒め
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間10分
串に刺すのも、取るのも意外と面倒。 ってことで旨塩だれで絡めた焼き鳥風な鶏肉炒めです。 照り焼きもういいけど塩も美味しい♡ ご飯にはもちろんですが、お酒にとっても合うのでお家で居酒屋気分が味わえます！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 長ネギ1本
- A酒大さじ1
- A砂糖・塩各小さじ1/2
- Aにんにくチューブ3cm
- Bみりん小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B塩ひとつまみ
- Bブラックペッパー少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
鶏むね肉は削ぎ切りにすることによって柔らかな食感に代わります。 塩だれの濃さはお好みで調整してください。
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、A 酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/2、にんにくチューブ3cmと揉み込み片栗粉をまぶす。
- 2
長ネギは5cm幅に切る。 (食べやすい長さで大丈夫です！)
- 3
フライパンにサラダ油と余分な粉をはたいた鶏むね肉と長ネギを入れて中火にかけ、焼き色がつくまで焼く。 裏返して蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
B みりん小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみ、ブラックペッパー少々を加えてしっかりと絡める。
レシピID
420214
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
