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さっくりマカダミアチョコクッキー

60
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2017.02.11

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(生地を寝かす時間、チョコを固める時間含む)

ID146375

たーちゃん

お菓子とパン&野菜たっぷり嵩増しおうちごはん❁

さっくりバターが香る贅沢な生地にマカダミアナッツをゴロゴロ混ぜ込みこんがり焼いたらオマケにチョコのトッピング。
子供から大人まで好まれるクッキーです♡

クッキー プレゼント スイーツ クッキー 恋人 バレンタイン チョコレート 子供

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材料6人分(18枚くらい)
無塩バター 70g
砂糖 30g
卵黄 1つ分
薄力粉 140g
マカダミアナッツ 30g
チョコレート 30g
サラダ油 小さじ1/2
作り方
Point!
生地にバニラエッセンスを入れても良い。 マカダミアはあえておつまみ系だと塩味が効いて美味しい。
  1. マカダミアナッツは1/3位に砕く。
    バターは常温に戻し、薄力粉は振るっておく。
    チョコレートは溶かしやすいよう刻んでおく。
  2. バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてハンドミキサーで白くフワッとなるまで混ぜる。
    卵黄も加え混ぜる。
  3. 薄力粉を加え混ぜる。
    パラパラしてまとまりずらいが、擦り混ぜていく。
  4. ビニール袋に生地を入れぎゅっとまとめる。
  5. 1センチの厚みに平たく伸ばし、30分冷蔵庫で休ませる。
    5分前にオーブンを170度に予熱する。
  6. 好みの大きさに切り分けオーブンで13分焼く。
    焼きたては崩れやすいので天板のまま冷ます。
  7. チョコレートを湯煎で溶かしサラダ油を加え、冷めたクッキーにお好みのコーティングをする。
    固まったら完成。
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