さっくりマカダミアチョコクッキー

材料6人分（18枚くらい）

• 無塩バター
  70g
• 砂糖
  30g
• 卵黄
  1つ分
• 薄力粉
  140g
• マカダミアナッツ
  30g
• チョコレート
  30g
• サラダ油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  マカダミアナッツは1/3位に砕く。 バターは常温に戻し、薄力粉は振るっておく。 チョコレートは溶かしやすいよう刻んでおく。

• 1

  無塩バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてハンドミキサーで白くフワッとなるまで混ぜる。 卵黄も加え混ぜる。

  
• 2

  薄力粉を加え混ぜる。 パラパラしてまとまりずらいが、擦り混ぜていく。 粉が馴染んだら、下準備したマカダミアナッツを加えて全体にさっと混ぜ合わせる。

  
• 3

  ビニール袋に生地を入れぎゅっとまとめる。

  
• 4

  1センチの厚みに平たく伸ばし、30分冷蔵庫で休ませる。 5分前にオーブンを170度に予熱する。

  
• 5

  好みの大きさに切り分けオーブンで13分焼く。 焼きたては崩れやすいので天板のまま冷ます。

  
• 6

  チョコレートを湯煎で溶かしサラダ油を加え、冷めたクッキーにお好みのコーティングをする。 固まったら完成。

  

ポイント

生地にバニラエッセンスを入れても良い。 マカダミアはあえておつまみ系だと塩味が効いて美味しい。

作ってみた！

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