主菜
鮎のセージ・生ハム巻きロースト
投稿日2016/06/16
更新日2023/05/22
調理時間30分
鮎にセージをのせて生ハムで巻きます。 オリーブオイルをふりかけてオーブンで焼きます。パルミジャーノをたっぷりのせてもう少し焼くのも美味しいです。 アウトドアで炭で豪快に焼いて、食べる時にパルミジャーノをふるのもオススメです。
材料4人分
- 鮎4尾
- セージ12枚
- 生ハム8枚
- 塩・胡椒適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
鮎は,流水に当て手でぬめりを取ります。その後、しっかり水気をふいてから調理してくださいね。
- 準
鮎は、洗って表面のぬめりを取り、キッチンペーパーで水気をふく。
- 1
鮎に、軽く塩・胡椒をふる。 セージの葉っぱをのせて、生ハムでくるりと巻く。
- 2
バットにオーブンシートを敷いて鮎を並べる。 オリーブオイルをたらりと回しかける。
- 3
180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。 お好みで､パルメジャーノチーズをふる。 セージの葉っぱを飾る。
レシピID
140465
質問
作ってみた!
- Artistmanngo（河野ひとみ）
2016/06/20 08:41
鮎 ハーブ パルミジャーノレッジャーノ 生ハム これらの組み合わせが最高に美味しいですね。 素敵なレシピを紹介してくださってありがとうございました。
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- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。