たけのこと牛すじのバルサミコ煮

材料4人分（作りやすい量）

• たけのこ(下処理してあるもの）
  中3本(約500g)
• 牛すじ(下ゆでしてあるもの)
  500g
• A
  だし
  400ml
• A
  醤油
  50ml
• A
  バルサミコ酢
  50ml
• パプリカ(赤・黄）
  各1個
• 白だし
  大さじ1

作り方

• 下準備
  たけのこ(下処理してあるもの）と牛すじ(下ゆでしてあるもの)とパプリカ(赤・黄）は、食べやすく一口大に切る。 オーブンを180度に予熱する。

• 1

  鍋にたけのこと牛すじとA だし400ml、醤油50ml、バルサミコ酢50mlを入れて、直火にかける。 沸騰したら、ふたをして180度のオーブンで30分加熱する。

  
• 2

  鍋をオーブンから取り出して、パプリカと白だしを加える。 落としぶたをして,中火で10分煮る。

  
• 3

  器に盛りつけて、あればローズマリーの枝を飾る。

  

ポイント

バルサミコ酢の酸味は煮ている間に飛ぶのですけれど、気になるようでしたら少し「はちみつ」を足してください。

作ってみた！

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