主菜

自慢のローストビーフ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家自慢のローストビーフです！ソースは、焦がしバターとフォンドボーが決め手です。

材料5人分

1
肉に、たっぷり塩コショウをし、タコ糸で縛り、スライスしたニンニクをまんべんなくタコ糸の間に挟む。
2
肉の表面を、フライパンで強火でこんがり焼いて、取り出す。
3
天板にクッキングシートを敷いて、2の肉をのせて、うえに、タイム、ローズマリー、バターをのせて、220度のオーブンで10分焼きます。竹串を下まで刺して、10秒待って取り出して真ん中を唇に当てて、生温かったらOK。取り出して、冷めてから、カットする。
4
Aの材料で、ソースを作る。バターをフライパンで焼き、焦がしバターを作る。
5
みりんを半分まで煮詰め、醤油を加えて強火で煮る。フォンドボーを加えて、沸いたら4を入れて、コショウで味をととのえる。