さつまいも🍠たっぷりパン

Bの材料でさつまいも餡を作ります。材料は、合わせてよく混ぜて6等分しておきます。(餡が固い場合は、少量の牛乳を加えて下さい。)

Aの材料を全部、ホームベーカリーに入れて、1次発酵までします。

取り出して、6分割して丸め、ベンチタイムを10分とります。

楕円に丸めなおして、綿棒で伸ばします。(くっ付くようなら強力粉を軽くまぶしながら作業して下さい。) 真ん中に、さつまいも餡をおきます。

餡を包むように、三つ折りにします。

綿棒で伸ばします。

上下を2cmくらい残して、縦に２本包丁で切り込みを入れます。(包丁に強力粉をつけながら切るとくっ付きません。)

ねじりながら丸めていきます。

巻き終わりは、下に入れます。 クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、40度のオーブンで15〜20分くらい2次発酵します。

取り出して、溶き卵に水を少し加えたものを刷毛で生地の表面に塗ります。 オーブンは、180度に予熱します。

9をオーブンに入れて、15分焼きます。焼き色が薄いようなら、200度で更に3分くらい焼いて下さい。