さつまいも🍠たっぷりパン

• 70分ホームベーカリーの時間は除く

材料6人分（6個分）

• A
  強力粉
  200g
• A
  牛乳
  150g
• A
  ドライイースト
  4g
• A
  砂糖
  15g
• A
  塩
  4g
• A
  バター
  20g
• A
  さつまいも(マッシュ)
  100g
• B
  バター
  20g
• B
  さつまいも(マッシュ)
  100g

作り方

• 下準備
  Bの材料でさつまいも餡を作ります。材料は、合わせてよく混ぜて6等分しておきます。(餡が固い場合は、少量の牛乳を加えて下さい。)

• 1

  Aの材料を全部、ホームベーカリーに入れて、1次発酵までします。

• 2

  取り出して、6分割して丸め、ベンチタイムを10分とります。

• 3

  楕円に丸めなおして、綿棒で伸ばします。(くっ付くようなら強力粉を軽くまぶしながら作業して下さい。) 真ん中に、さつまいも餡をおきます。

  
• 4

  餡を包むように、三つ折りにします。

  
• 5

  綿棒で伸ばします。

  
• 6

  上下を2cmくらい残して、縦に２本包丁で切り込みを入れます。(包丁に強力粉をつけながら切るとくっ付きません。)

  
• 7

  ねじりながら丸めていきます。

  
• 8

  巻き終わりは、下に入れます。 クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、40度のオーブンで15〜20分くらい2次発酵します。

  
• 9

  取り出して、溶き卵に水を少し加えたものを刷毛で生地の表面に塗ります。 オーブンは、180度に予熱します。

• 10

  9をオーブンに入れて、15分焼きます。焼き色が薄いようなら、200度で更に3分くらい焼いて下さい。

ポイント

焼き時間や温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

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