ササミのオイルマリネ〜隠し味はアレ

• 10分

材料5人分

• A
  鶏ささ身
  10本
• A
  塩
  適量
• A
  水
  300ca
• A
  サラダ油又はオリーブ油
  100cc
• A
  ローリエ
  2枚
• A
  生ハム
  4〜5枚

作り方

• 1

  鶏ささ身は、塩を振っておく。

• 2

  グループA 鶏ささ身10本、塩適量、水300ca、サラダ油又はオリーブ油100cc、ローリエ2枚、生ハム4〜5枚は、鍋に入れ火にかけます。 沸いたら、アクを軽く取り除きます。ササミ全体が白くなったら、蓋をして火を止め、このまま冷まします。

• 3

  冷めたら、冷蔵庫で保存する。

ポイント

隠し味は、生ハムでした。 イタリア料理などでは、よくだし代わりに使われます。 作ったオイル漬けは、ほぐしてマスタードと和えたり、サラダに入れても良い。

作ってみた！

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