主菜
ササミのオイルマリネ〜隠し味はアレ
投稿日2017/11/19
更新日2017/11/19
調理時間10分
作り置きにもぴったり！ ダイエットにもオススメな、低カロリー、高タンパクなササミのオイルマリネ。 隠し味には、アレをだし代わりに加えることで、しっかりとササミに味が入るので、調味料を加えなくて済みます。
材料5人分
- A鶏ささ身10本
- A塩適量
- A水300ca
- Aサラダ油又はオリーブ油100cc
- Aローリエ2枚
- A生ハム4〜5枚
作り方
ポイント
隠し味は、生ハムでした。 イタリア料理などでは、よくだし代わりに使われます。 作ったオイル漬けは、ほぐしてマスタードと和えたり、サラダに入れても良い。
- 1
鶏ささ身は、塩を振っておく。
- 2
グループA 鶏ささ身10本、塩適量、水300ca、サラダ油又はオリーブ油100cc、ローリエ2枚、生ハム4〜5枚は、鍋に入れ火にかけます。 沸いたら、アクを軽く取り除きます。ササミ全体が白くなったら、蓋をして火を止め、このまま冷まします。
- 3
冷めたら、冷蔵庫で保存する。
レシピID
212894
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
