ササミのオイルマリネ〜隠し味はアレ

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2017.11.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 212894

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

作り置きにもぴったり!
ダイエットにもオススメな、低カロリー、高タンパクなササミのオイルマリネ。
隠し味には、アレをだし代わりに加えることで、しっかりとササミに味が入るので、調味料を加えなくて済みます。

    材料

    5人分
    A
    鶏ささ身 10本
    A
    適量
    A
    300ca
    A
    サラダ油又はオリーブ油 100cc
    A
    ローリエ 2枚
    A
    生ハム 4〜5枚

    作り方

    ポイント

    隠し味は、生ハムでした。
    イタリア料理などでは、よくだし代わりに使われます。


    作ったオイル漬けは、ほぐしてマスタードと和えたり、サラダに入れても良い。

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    1. 鶏ささ身は、塩を振っておく。
    2. グループA

      鶏ささ身 10本、塩 適量、水 300ca、サラダ油又はオリーブ油 100cc、ローリエ 2枚、生ハム 4〜5枚

      は、鍋に入れ火にかけます。
      沸いたら、アクを軽く取り除きます。ササミ全体が白くなったら、蓋をして火を止め、このまま冷まします。
    3. 冷めたら、冷蔵庫で保存する。
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