チョコチップパヴェ
投稿日2022/02/26
更新日2022/02/26
調理時間15分(作業時間のみ)
フランス語で石畳という意味のパン、パヴェ。 ほんのり甘く、優しい味わいのミルクパンに、チョコチップをたっぷりと加えました。 軽食やおやつにどうぞ！！
材料（小さめ18個分）
- A牛乳80ml
- A卵1/2個
- A練乳20g
- A強力粉200g
- A砂糖15g
- A塩・ドライイースト各4g
- Aバター30g
- チョコチップ45g
作り方
ポイント
・発酵時間、焼き時間、温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。 ・ホームベーカリーに入れる牛乳や水は、夏は冷たいもの、冬は人肌程度に温めたのもを使用すると良い。
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン羽根をセットし、A 牛乳80ml、卵1/2個、練乳20g、強力粉200g、砂糖15g、塩・ドライイースト各4g、バター30gを入れ、本体にセットする。 チョコチップはレーズン・ナッツケースに入れて、蓋を閉める。 生地モード(レーズンあり)を選択し、スタートボタンを押し一次発酵まで行う。
- 2
アラームが鳴ったら取り出して、めん棒で15cm×24cmの長方形に伸ばす。
- 3
3つ折りにしてラップで包み、冷凍庫で1時間ほどおく。
- 4
平らな台に生地をおいて、軽く打ち粉をし、めん棒で14cm×26cmの長方形に伸ばす。 4辺を切り落として、16等分に切る。 ※上から包丁を押して、一気に切ると断面が綺麗に仕上がります。
- 5
クッキングシートを敷いた天板に、(4)を並べる。 これを、35度のオーブンで25分ほど2次発酵させる。
- 6
発酵が終わったら(5)を取り出して、オーブンは210度に予熱しておく。 パン生地の表面には、溶き卵を少し牛乳で薄めたもの(分量外)を、刷毛で塗る。 これを、200度のオーブンで10〜12分ほど焼く。
- 7
焼けたら網の上で冷ます。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
