しらたきと椎茸のペペロンチーノ【低糖質・お弁当】

材料2人分

• 白滝
  300g
• 椎茸
  6個
• オリーブ油
  大さじ3
• ニンニク(みじん切り)
  1かけ分
• 鷹の爪(輪切り)
  適量
• 白だし
  小さじ1
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・白滝はさっと洗い、ザルに上げて水をよく切っておく。 ・椎茸は、スライスしておく。

• 1

  フライパンを中火にかける。 白滝を入れて、水分が飛ぶまで空炒りし、取り出しておく。

• 2

  (1)のフライパンに、オリーブ油、ニンニク(みじん切り)、鷹の爪(輪切り)を入れる。ふつふつとしてきたら弱火にして、ニンニクがキツネ色になるまで待つ。

• 3

  椎茸を加えて、中火で炒める。

• 4

  白滝を戻し入れて軽く炒め。白だし、塩胡椒で味を調えて、火を止める。

• 5

  お皿に盛り付けて、お好みで市販のフライドガーリックをトッピングする。

ポイント

椎茸は、お好みのキノコに代えても良い。

作ってみた！

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