低糖質のヤンニョムチキン【糖質オフ・お弁当】

材料2人分

• 鶏モモ肉
  1枚
• 塩胡椒
  少々
• おろしニンニク
  小さじ1/2
• おからパウダー・片栗粉
  各大さじ1.5
• ケチャップ
  60g
• コチュジャン
  20g
• お酢
  小さじ2
• 水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏モモ肉は一口大に切り、薄く塩胡椒をしておろしニンニクをすり込んで10分ほどおく。

• 1

  おからパウダー・片栗粉を混ぜたものを、鶏モモ肉にまぶす。 これを、フライパンで揚げ焼きする。 カリッと揚がったら取り出しておく。

• 2

  (1)のフライパンの余分な油を拭き取り、中火にかけてケチャップを入れる。 ケチャップの水分が軽く飛ぶまで煮詰める。

• 3

  (2)に、コチュジャン、お酢を加えて軽く熱を加え、最後に水を加えて軽く混ぜ、鶏モモ肉を戻し入れて絡め火を止める。

• 4

  お皿に盛り付けて、お好みで糸唐辛子や入り胡麻などをのせる。

ポイント

ケチャップは、糖質オフのものがおすすめです。

作ってみた！

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