【グルテンフリーの餃子】皮無しぎょうざ

材料4人分（20個分）

• キャベツ
  150g
• 長ねぎ
  50g
• ニンニク
  1かけ(5g)
• 生姜
  1かけ(10g)(ペルー産しょうが使用)
• 豚ひき肉
  300g
• A
  塩
  5g
• A
  酒・醤油
  各小さじ1(グルテンフリーのもの)
• A
  ごま油
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• 【タレ】
  ー
• 醤油
  小さじ5(グルテンフリーのもの)
• お酢
  小さじ4(グルテンフリーのもの)
• ラー油
  小さじ1／2

作り方

• 下準備
  ・キャベツ、長ねぎ、ニンニク、生姜は、それぞれみじん切りにしておく。 ・【タレ】の材料、醤油、お酢、ラー油は合わせて混ぜておく。

• 1

  ボウルに、豚ひき肉、ニンニク、生姜、A 塩5g、酒・醤油各小さじ1、ごま油大さじ2を入れてよく練る。

• 2

  キャベツ、長ねぎを加えて、さっと混ぜ合わせる。

• 3

  20等分し(1つ約25g)、ぎょうざ形にかたちを整える。

  
• 4

  3に1つずつ片栗粉をまぶし、サラダ油(分量外)を塗った蒸し網に間隔を空けてのせる。 これを、お湯を張ったフライパンにのせ、蓋をする。強めの中火で、約8分蒸す。

  
• 5

  蒸し上がったら、サラダ油(分量外)わひいたフライパンに移し、強めの中火にかけて、焼き目を付ける。 ※面倒であればこの工程は省いてもよい。

  
• 6

  お皿に盛り付け、タレをそえる。

ポイント

焼き目をつけるのが面倒であれば、蒸すだけでも美味しいです。

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