【新生姜あったら！】豚バラと新生姜のかつお風味佃煮

材料4人分

• 豚バラ肉
  150g
• 新生姜
  150g
• A
  水
  100㏄
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• かつお節
  １パック

作り方

• 1

  新生姜は皮を剥き、ピーラーで薄切りにする。 ピーラーがない場合は包丁で薄切りにしてください。

• 2

  豚バラ肉は１㎝幅に切る。

• 3

  鍋にA 水100㏄、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、煮立ったら①と②を入れ弱めの中火で１５分ほど煮る。

• 4

  煮汁を煮詰めるように強火にし、ほぼ煮汁がなくなったらかつお節を入れよく混ぜる。

ポイント

最後煮汁がほどなくなるまで煮詰めてください。 ご家庭の火加減があるので、弱火から中火で調整しながら焦がさないよう注意してくださいね！ 豚肉を牛肉に変えても美味しいです。

作ってみた！

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