主菜
ご飯が進む！厚切りナスと豚こま肉の味噌炒め
投稿日2021/10/25
更新日2021/10/25
調理時間15分
ナスと豚肉を使ったご飯が止まらなくなるこってり味噌の炒め物です。 豚肉とナスを一緒に炒めることでナスに油が回り調味料もよく絡みます(*^-^*) 厚切りがポイント♪
材料2人分
- 豚こま肉250g
- ナス3本
- サラダ油大さじ3
- A味噌大さじ1.5
- A醤油、酒、みりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- 小口切りにした青ねぎお好みで
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
味噌の味がしっかりとつくので下味の塩こしょうは少なめで大丈夫です♪ 豚こま肉は豚バラ肉でもＯＫ♪ 青ねぎはお好みで大丈夫です♪
- 1
ナスは2～3ｃｍ幅に切り水に5分ほどさらし、水気を切る。
- 2
豚こま肉は食べやすい大きさに切り塩こしょうを揉みこむ。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1、2を入れる。 ナスは油を吸って焼き目が少しついたら裏返す。 豚こま肉は全体に火が通るように時々動かしながら炒める。
- 4
A 味噌大さじ1.5、醤油、酒、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れ汁気がなくなるまで炒める。 器に盛り小口切りにした青ねぎを散らす。
レシピID
424554
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
