ご飯が進む!厚切りナスと豚こま肉の味噌炒め

15

2021.10.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 424554

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

ナスと豚肉を使ったご飯が止まらなくなるこってり味噌の炒め物です。
豚肉とナスを一緒に炒めることでナスに油が回り調味料もよく絡みます(*^-^*)
厚切りがポイント♪

なす おかず おつまみ フライパン 作り置き 味醂 塩胡椒 時短 サラダ油 節約 簡単 簡単おかず 簡単レシピ お肉のおかず 豚肉 豚こま肉 豚肉料理 豚肉炒め 青ねぎ ご飯に合う ご飯が進む

    材料

    2人分
    豚こま肉 250g
    ナス 3本
    サラダ油 大さじ3
    A
    味噌 大さじ1.5
    A
    醤油、酒、みりん 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    小口切りにした青ねぎ お好みで
    塩こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    味噌の味がしっかりとつくので下味の塩こしょうは少なめで大丈夫です♪

    豚こま肉は豚バラ肉でもOK♪

    青ねぎはお好みで大丈夫です♪
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    1. ナスは2~3cm幅に切り水に5分ほどさらし、水気を切る。
    2. 豚こま肉は食べやすい大きさに切り塩こしょうを揉みこむ。
    3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1、2を入れる。
      ナスは油を吸って焼き目が少しついたら裏返す。
      豚こま肉は全体に火が通るように時々動かしながら炒める。
    4. A

      味噌 大さじ1.5、醤油、酒、みりん 大さじ1/2、砂糖 小さじ1

      を入れ汁気がなくなるまで炒める。
      器に盛り小口切りにした青ねぎを散らす。
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