鶏肉とネギのふわふわ卵うどん【優しいお味。冬に温まる♪】

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 白ネギ
  1本(白い部分)
• 冷凍うどん
  2玉
• 卵
  2個
• A
  水
  500ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうが
  チューブ5cm
• B
  片栗粉、水
  各大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口サイズに切る。 白ネギは薄切りにする。 卵は溶いておく。

  
• 2

  手鍋に分量外のサラダ油を薄く引いて中火に熱し鶏もも肉を炒める。

  
• 3

  白ネギ、A 水500ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、しょうがチューブ5cmを加えひと煮立ちさせたら溶いたB 片栗粉、水各大さじ1を加えとろみをつける。

  
• 4

  強めの中火にし溶き卵をゆっくりと加え火が通ったらサッと混ぜる。

  
• 5

  冷凍うどんは記載通りに解凍し器に盛り4をかける。

  

ポイント

溶き卵はとろみをつけた後、沸騰させてから入れるのがふわふわに仕上げるポイントです♪ 仕上げの刻みネギはお好みで♪ 白ネギはシャキシャキとした食感が残るくらいで、くたくたにしたい人は鶏もも肉と一緒に炒めてからAを加えてください♪

作ってみた！

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