豚こまのトマたま中華炒め【ふわとろたまらん♪旬を美味しく！】

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• トマト
  2個
• 卵
  2個
• A
  酒、醤油
  各小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油、みりん
  各小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  にんにく
  チューブ3cm

作り方

• 1

  豚こま肉はA 酒、醤油各小さじ1、片栗粉小さじ2を揉みこむ。トマトは8等分に切る。溶き卵は油を引いて熱したフライパンに入れて半熟になったら取り出す。

• 2

  フライパンに再度サラダ油を熱し豚肉を炒める。

• 3

  火が通ったらトマト、B オイスターソース大さじ1、醤油、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ3cmを加えサッと炒めたら火を止め卵を和える。

ポイント

トマトが崩れやすいので炒めすぎないのが綺麗に仕上げるポイントです。 溶き卵はしっかり温めた油に加え、半熟で取り出すのがとろとろにするポイントです。

作ってみた！

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