ホワイトデーはパパッと作れる！ごちそうごはんを！
今年のホワイトデーは平日です。ゆっくり過ごすのは週末まで持ち越すことにして、ホワイトデーの当日はパパッとできる夕ごはんを二人で作って、素敵なホワイトデーにしませんか？ 今回は、前日に漬け込んでおけば、当日焼くだけのローストポークと、刻んで、和えて、のせるの3ステップでできるチコリーサラダをご紹介します。
りんごでやわらか！ローストポーク
材料
豚肩ロース …500g
りんご …1/2個
ローズマリー …1枝
タイム …1枝
にんにく …1片
ペコロス …6個
オリーブオイル …大さじ2
塩こしょう …適量
作り方
【前日夜】ステップ1：あなた
豚肩ロースに塩こしょうをすり込み、形が崩れないようにタコ糸を巻きつける。ローズマリー、タイムの葉をすり込み、枝はタコ糸に刺しておく。
【前日夜】ステップ2：彼
ジッパー付き保存袋に、1とりんごのすりおろしを入れて、冷蔵庫で一晩寝かせる。
ステップ3：あなた
豚肉は調理する30分～1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻し、つけだれを拭き取る。にんにくは薄切りにする。
ステップ4：彼
ホーロー鍋にオリーブオイルを熱し、弱めの中火にしてにんにくを加える。香りが出たらペコロス、豚肉を入れ、蓋をして1分半焼き色をつける。豚肉の各面を同様に1分半ずつ焼き、全面に焼き色をつける。にんにくが焦げてきたら豚肉の上に乗せておく。
ステップ5：彼
弱火にして豚肉の広い面を5分焼き、裏返してさらに5分焼く。金串を刺して透明な汁が出てきたら焼き上がり。蓋をしてそのまま10分ほど置いてねかせる。鍋から豚肉を取り出し、スライスして盛り付ける。
※火が通っていなければ再度鍋に戻し、火が通るまで蓋をしながら弱火で焼いてください。
ポイント
ステップ3まで終わったら、彼がお肉を焼いている間に、チコリーサラダを作ってしまいましょう♪ 豚肉の厚さや火加減によって火の通りが変わるので、豚肉の状態を一緒に見ながら進めていくといいですよ♪
チコリーのおもてなしサラダ
材料
チコリー …1個
紫たまねぎ …1/4個
アボカド …1/2個
ミニトマト …5個
ミックスナッツ …ひとつまみ
★ツナ缶 …1缶
★レモン汁…大さじ1
★エキストラバージンオリーブオイル …大さじ2
★塩こしょう …適量
作り方
ステップ1：あなた
チコリーはていねいに1枚ずつ葉をはがす。紫玉ねぎ、アボカド、ミニトマトを角切りにする。ミックスナッツは粗めに刻んでおく。
ステップ2：あなた
ツナ缶の水気を切り、★を合わせて1と混ぜる。
ステップ3：あなた
３をチコリーにのせ、ミックスナッツをのせて、できあがり！
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ポイント
時間があれば、ナッツを乾煎りすると香ばしくて、おいしくなります。
平日ホワイトデーに二人で作る夕ごはんはいかがでしたか？ 二人で手分けすれば、平日でも意外と豪華なごちそうができます♪ 作る過程も楽しみながら、たまには一緒にキッチンに立ってみるのはいかがでしょうか。
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