ゴロゴロ野菜と厚切りベーコンのポトフ

• 40分

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• キャベツ
  1/2個
• にんじん
  1本
• セロリ
  1本
• 厚切りベーコン
  150g
• ハーブ(ローリエ、タイムなど)
  適量
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはくし切り、キャベツ、にんじん、セロリは一口大に切る。ベーコンは大きめに切っておく。

• 2

  鍋(できればホーロー鍋)を熱して厚切りベーコンに焼き色をつける。

• 3

  すべての野菜を加えて軽く混ぜ、ひたひたの水、ハーブを加えて弱い沸騰状態が続く程度の弱火で煮込む。野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を整えて出来上がり！

ポイント

最初にベーコンを焼くことで旨味を引き出します。お好みで粒マスタードと一緒にどうぞ！