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ゴロゴロ野菜と厚切りベーコンのポトフ

40
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2016.12.26

分類主菜

調理時間: 40分

ID145283

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

寒い日にぴったりの野菜たっぷりポトフです。

ポトフ 夫婦料理 野菜 ローリエ ふたりごはん スープ キャベツ マスタード ハーブ にんじん タイム ベーコン 玉ねぎ セロリ

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材料2人分
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/2個
にんじん 1本
セロリ 1本
厚切りベーコン 150g
ハーブ(ローリエ、タイムなど) 適量
塩こしょう 適量
作り方
Point!
最初にベーコンを焼くことで旨味を引き出します。お好みで粒マスタードと一緒にどうぞ!
  1. 玉ねぎはくし切り、キャベツ、にんじん、セロリは一口大に切る。ベーコンは大きめに切っておく。
  2. 鍋(できればホーロー鍋)を熱して厚切りベーコンに焼き色をつける。
  3. すべての野菜を加えて軽く混ぜ、ひたひたの水、ハーブを加えて弱い沸騰状態が続く程度の弱火で煮込む。野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を整えて出来上がり!
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