主食
くたくた白菜と豆腐のあんかけ丼
投稿日2018/11/27
更新日2018/11/27
調理時間20分
くたくたに煮込んだ白菜と豆腐のアツアツのあんかけを、白いご飯にかけていただく丼です。 豆腐は手軽に取れる、たんぱく質。 寒い日に、遅くなってしまった晩御飯にもおすすめです！
材料2人分
- ごはん2膳分
- 絹ごし豆腐1丁
- 白菜200g
- だし汁2カップ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 水溶き片栗粉補足参照(片栗粉大さじ1を水大さじ2に溶かす)
- 三つ葉(あれば)適量
作り方
ポイント
白菜をじっくり煮込むことでくたくたに仕上がり甘さが引き立ちます。
- 1
白菜は一口大に切る。三つ葉は3cm程度の長さに切る。
- 2
鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて強火にかける。沸騰したら中火にして、白菜を茎、葉の順に入れて蓋をし、10 分煮る。
- 3
絹ごし豆腐をスプーンなどで加え、蓋をしてさらに5分加熱する。
- 4
水溶き片栗粉を加え混ぜ、1分ほど煮立たせたら、ごはんを盛った丼にかけ、三つ葉を飾る。
レシピID
367749
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榎本 美沙
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