くたくた白菜と豆腐のあんかけ丼

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2018.11.27

分類主食

調理時間: 20分

ID 367749

榎本 美沙

くたくたに煮込んだ白菜と豆腐のアツアツのあんかけを、白いご飯にかけていただく丼です。
豆腐は手軽に取れる、たんぱく質。
寒い日に、遅くなってしまった晩御飯にもおすすめです!

    材料2人分
    ごはん 2膳分
    絹ごし豆腐 1丁
    白菜 200g
    だし汁 2カップ
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    みりん 大さじ1
    水溶き片栗粉 補足参照(片栗粉大さじ1を水大さじ2に溶かす)
    三つ葉(あれば) 適量
    作り方
    Point!
    白菜をじっくり煮込むことでくたくたに仕上がり甘さが引き立ちます。
    1. 白菜は一口大に切る。三つ葉は3cm程度の長さに切る。
    2. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて強火にかける。沸騰したら中火にして、白菜を茎、葉の順に入れて蓋をし、10 分煮る。
    3. 絹ごし豆腐をスプーンなどで加え、蓋をしてさらに5分加熱する。
    4. 水溶き片栗粉を加え混ぜ、1分ほど煮立たせたら、ごはんを盛った丼にかけ、三つ葉を飾る。
    8 129

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