牛乳パックで作る！ひなまつりのケーキ寿司

〈牛乳パックのセルクルの作り方〉 牛乳パックを開き、長方形の部分を2本切り取る。2本をテープで貼り付けて、直径10cm程度の筒型にしてテープで止める。 こちらで詳しく紹介しています。

炊きたてのごはんに合わせ酢を切るように混ぜて、すし飯にする。 濡らしたふきんをかけておく。 ※合わせ酢 米酢小さじ4、砂糖小さじ2 強、塩小さじ1 弱を合わせたもの 市販のすし酢で代用可

たっぷりの湯を沸かし塩(分量外/ひとつまみ)を加え、菜の花をさっと茹でて氷水で冷やしてから水気を拭き取り、3cm程度の長さに切る。

薄焼き卵は食べやすい長さの細切りにして錦糸卵にする。 ※薄焼き卵の作り方はこちらで紹介しています。 「失敗しない、薄焼き卵の作り方」動画もあります! https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/371536

鯛はそぎ切りにする。

牛乳パックセルクルに大きめに切ったラップを敷きこむ。 すし飯を半量、菜の花、錦糸卵の半量を詰め、残りのすし飯を詰める。

盛り付け皿をセルクルの上に置き、逆さにしてセルクル、ラップを取る。 柴漬け、残りの錦糸卵、鯛を盛り付ける。