牛乳パックで作る!ひなまつりのケーキ寿司

20

2019.02.25

分類主食

調理時間: 20分(セルクルを作る時間をのぞく)

ID 371533

榎本 美沙

ひなまつりやお祝いにおすすめな、ケーキ寿司です。
セルクルがなくても牛乳パックで手軽に作れます。

ケーキ寿司 すし ごはん アレンジ 刺身 手軽 タイ料理 牛乳パック お祝い 菜の花

    材料

    2人分
    ごはん 300g
    合わせ酢 適量(合わせ酢の内容は工程参照)
    薄焼き卵 1枚
    鯛(刺身用) 50〜100g
    菜の花 50g
    柴漬け(刻んでおく) 20g

    作り方

    ポイント

    お刺身はお好みのものでOKです。
    お刺身の盛り付け方も、巻いてバラのようにするなどお好みでアレンジしてみてください。
    1. 〈牛乳パックのセルクルの作り方〉
      牛乳パックを開き、長方形の部分を2本切り取る。2本をテープで貼り付けて、直径10cm程度の筒型にしてテープで止める。
      こちらで詳しく紹介しています。
    2. 炊きたてのごはんに合わせ酢を切るように混ぜて、すし飯にする。
      濡らしたふきんをかけておく。
      ※合わせ酢
      米酢小さじ4、砂糖小さじ2 強、塩小さじ1 弱を合わせたもの
      市販のすし酢で代用可
    3. たっぷりの湯を沸かし塩(分量外/ひとつまみ)を加え、菜の花をさっと茹でて氷水で冷やしてから水気を拭き取り、3cm程度の長さに切る。
    4. 薄焼き卵は食べやすい長さの細切りにして錦糸卵にする。
      ※薄焼き卵の作り方はこちらで紹介しています。
      「失敗しない、薄焼き卵の作り方」動画もあります!
      oceans-nadia.com/user/34575/recipe/371536
    5. 鯛はそぎ切りにする。
    6. 牛乳パックセルクルに大きめに切ったラップを敷きこむ。
      すし飯を半量、菜の花、錦糸卵の半量を詰め、残りのすし飯を詰める。
    7. 盛り付け皿をセルクルの上に置き、逆さにしてセルクル、ラップを取る。
      柴漬け、残りの錦糸卵、鯛を盛り付ける。
    1 28

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