桃バジルモッツァレラ生ハムバゲットサラダ

材料3人分

• 桃
  1個
• レモン
  １/２個
• バゲット
  7〜8cm
• 塩
  1振り
• オリーブオイル
  大さじ1
• モッツアレラチーズ
  1個
• 粗挽き黒コショウ
  少々
• exバージンオリーブオイル
  大さじ1
• バジル
  小さじ１/４
• 生ハム
  1パック

作り方

• 1

  桃は皮をむき食べやすい大きさに角切りにする。レモン水に浸して変色を防いでおき、水気を切って準備する

  
• 2

  バゲットに塩を振り、オリーブ油を振りかけて手で全体に揉み込んでからアルミホイルに広げ、オーブントースターで五分ほど焼く。

  
• 3

  モッツアレラチーズは小さめに刻み、お皿に桃とバゲットと盛り、粗挽き黒コショウ、exバージンオリーブオイル、バジルを振る。生ハムを丸めて飾る。

  

ポイント

バゲットはソフトフランスを使うと軽〜い感じに仕上がります。レトロバゲットを使うと時間が経つと硬くなりがちなので、食べる前に焼いて少し冷めたぐらいで食べた方がいいかもしれません。 バジルはドライでも生でもお好みで！

作ってみた！

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