桃バジルモッツァレラ生ハムバゲットサラダ

5

2017.09.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 190399

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

旬の桃の繊細な甘味に、

さわやかバジルが夏色〜**

モッツァレラの淡白な味と

バゲットと生ハムの塩気が

後引くハーモニー、

白ワインのマリアージュでどうぞ…

    材料

    3人分
    1個
    レモン 1/2個
    バゲット 7〜8cm
    1振り
    オリーブオイル 大さじ1
    モッツアレラチーズ 1個
    粗挽き黒コショウ 少々
    exバージンオリーブオイル 大さじ1
    バジル 小さじ1/4
    生ハム 1パック

    作り方

    ポイント

    バゲットはソフトフランスを使うと軽〜い感じに仕上がります。レトロバゲットを使うと時間が経つと硬くなりがちなので、食べる前に焼いて少し冷めたぐらいで食べた方がいいかもしれません。
    バジルはドライでも生でもお好みで!
    1. 桃は皮をむき食べやすい大きさに角切りにする。レモン水に浸して変色を防いでおき、水気を切って準備する
    2. バゲットに塩を振り、オリーブ油を振りかけて手で全体に揉み込んでからアルミホイルに広げ、オーブントースターで五分ほど焼く。
    3. モッツアレラチーズは小さめに刻み、お皿に桃とバゲットと盛り、粗挽き黒コショウ、exバージンオリーブオイル、バジルを振る。生ハムを丸めて飾る。
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