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    副菜

    わらびの白和え*わさび風味☆簡単和え衣♪

    • 投稿日2018/04/16

    • 更新日2018/04/16

    • 調理時間5(わらびの下処理の時間を省く)

    春を楽しむ"わらび"に ピリっとわさびがアクセント☆ 美味しい簡単和え衣の白和えにしてみました。

    材料2人分

    • 絹ごし豆腐
      1/4丁
    • わらびの白だしさっと煮
      30g
    • *調味料
    • ごまドレッシング
      小さじ1〜2
    • わさび(チューブ)
      2cm

    作り方

    ポイント

    ・木綿豆腐でもいいです。 ・ごまドレッシングはお好みで量を調整して下さいね。

    • わらびはアク抜きと下味をつけて準備しておく。 わらびは水で洗って、太い茎の硬い部分は切り落としておく。 *わらびのアク抜き 鍋に水、小麦粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせてよく溶かし、火にかける。沸騰したらわらびを入れて4〜5分中火で煮て、ザルにあげて水洗いし、水に10分程浸しておく。その後綺麗に洗っておく。 *白だしさっと煮 鍋に白だしと水を煮立て、3〜4cmに切ったわらびを入れて3分ほど煮る。バットに広げて冷ましたら出来上がり。保存容器にうつし、冷蔵庫でそのまま1週間は持ちます。

      わらびの白和え*わさび風味☆簡単和え衣♪の下準備
    • 1

      絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んで手で押さえて少々絞り、水切りして、ごまドレッシングとわさびを加えて混ぜ合わせる。

      わらびの白和え*わさび風味☆簡単和え衣♪の工程1
    • 2

      和え衣が滑らかになったら、 汁気を絞ったわらびの白だしさっと煮を加えて 混ぜ合わせて出来上がり。

      わらびの白和え*わさび風味☆簡単和え衣♪の工程2
    レシピID

    272642

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