ゆず香る七草粥

材料2人分

• 米
  0.5合
• 水
  500ml
• 春の七草
  1パック
• 柚子の皮
  1cm角
• 塩
  少々

作り方

• 1

  米を洗って厚手の深めの鍋に入れ、水500mlを加えて蓋をして強火にかける。

  
• 2

  ・沸騰したら弱火にして25分炊く。 ・春の七草は水で洗って別の鍋にお湯を沸かし、塩ん加えてさっと茹で、水にとって絞り、刻んでおく。

  
• 3

  蓋を取り、かぶや大根を加えて水100〜150ml足し、弱火で蓋をして4〜5分煮る。

  
• 4

  下ゆでして刻んでおいた春の七草と柚子の皮の千切りを散らして少し温めて出来上がりです。

  

ポイント

・2度目に足す水の量で5分粥〜3分粥など好みの水分量を加減して下さい。 ・今回、鍋は18cmのstubを使いました。ご飯が炊ける厚手の鍋を使って下さい。

作ってみた！

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