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ゆず香る七草粥

35
おかゆ、雑炊の
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2019.01.07

分類主食

調理時間: 35分

ID370209

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

柚子の香りで
心も身体も癒される
和のアロマな七草粥

1年の無病息災を願って
お正月明けの
胃腸に優しい一品です。

おかゆ、雑炊 ゆず 大根 お正月 七草粥 銀杏 七草 千切り ごはん
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材料2人分
0.5合
500ml
春の七草 1パック
柚子の皮 1cm角
少々
作り方
Point!
・2度目に足す水の量で5分粥〜3分粥など好みの水分量を加減して下さい。 ・今回、鍋は18cmのstubを使いました。ご飯が炊ける厚手の鍋を使って下さい。
  1. 米を洗って厚手の深めの鍋に入れ、水500mlを加えて蓋をして強火にかける。
  2. ・沸騰したら弱火にして25分炊く。
    ・春の七草は水で洗って別の鍋にお湯を沸かし、塩ん加えてさっと茹で、水にとって絞り、刻んでおく。
  3. 蓋を取り、かぶや大根を加えて水100〜150ml足し、弱火で蓋をして4〜5分煮る。
  4. 下ゆでして刻んでおいた春の七草と柚子の皮の千切りを散らして少し温めて出来上がりです。
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