柚子の香りで 心も身体も癒される 和のアロマな七草粥 1年の無病息災を願って お正月明けの 胃腸に優しい一品です。
・2度目に足す水の量で5分粥〜3分粥など好みの水分量を加減して下さい。 ・今回、鍋は18cmのstubを使いました。ご飯が炊ける厚手の鍋を使って下さい。
米を洗って厚手の深めの鍋に入れ、水500mlを加えて蓋をして強火にかける。
・沸騰したら弱火にして25分炊く。 ・春の七草は水で洗って別の鍋にお湯を沸かし、塩ん加えてさっと茹で、水にとって絞り、刻んでおく。
蓋を取り、かぶや大根を加えて水100〜150ml足し、弱火で蓋をして4〜5分煮る。
下ゆでして刻んでおいた春の七草と柚子の皮の千切りを散らして少し温めて出来上がりです。
370209
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。