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薬膳デトックス七草粥

  • 2015.01.05

  • 122877
  • 主食
    薬膳デトックス七草粥
    薬膳デトックス七草粥薬膳デトックス七草粥

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    1月7日は七草かゆ!疲れた胃腸をいたわる伝統ですが、さらに胃腸の働きをアップさせる薬膳の知恵をプラス。押し麦(大麦)も入れてデトックス効果ばっちりです。

    材料2人分

    100g
    大さじ2
    500CC
    1セット
    5CM
    適宜

    作り方

    下準備

    七草セットの野菜はさっと茹でて刻んでおく。

    1

    分量の水に押し麦を入れ、火にかけて煮立ってから蓋をして5分煮る。
    ご飯を加えさらに5分以上、お粥が好みのとろみ加減になるまで煮る。
    刻んだ七草を加えてお好みで塩で味を整える。

    2

    大根を大根おろしにして、よそった粥に乗せ、
    刻んだ柚子の皮か陳皮(ミカンの皮の乾燥)をトッピングしてどうぞ!

    ポイント

    行事粥はお米からではなく、ごはんで作るのが伝統のやり方。
    <薬膳ポイント>
    大根は薬膳では肉類の食べ過ぎをすっきりさせ、胃の熱を冷まし、胃腸の働きをよくする食材です。
    大根おろしをたっぷりのせるとデトックス効果が高まります。

    陳皮や柑橘の皮は気のめぐりをよくすることで、胸やけ解消、血行促進で瘀血や冷えを解消します。

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