主食
薬膳デトックス七草粥
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物33.2g
- 脂質0.6g
- たんぱく質3.2g
- 糖質30.5g
- 食塩相当量0.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
1月7日は七草かゆ！疲れた胃腸をいたわる伝統ですが、さらに胃腸の働きをアップさせる薬膳の知恵をプラス。押し麦（大麦）も入れてデトックス効果ばっちりです。
作り方
下準備
七草セットの野菜はさっと茹でて刻んでおく。
- 1
分量の水に押し麦を入れ、火にかけて煮立ってから蓋をして５分煮る。 ご飯を加えさらに５分以上、お粥が好みのとろみ加減になるまで煮る。 刻んだ七草を加えてお好みで塩で味を整える。
- 2
大根を大根おろしにして、よそった粥に乗せ、 刻んだ柚子の皮か陳皮（ミカンの皮の乾燥）をトッピングしてどうぞ！
ポイント
行事粥はお米からではなく、ごはんで作るのが伝統のやり方。 ＜薬膳ポイント＞ 大根は薬膳では肉類の食べ過ぎをすっきりさせ、胃の熱を冷まし、胃腸の働きをよくする食材です。 大根おろしをたっぷりのせるとデトックス効果が高まります。 陳皮や柑橘の皮は気のめぐりをよくすることで、胸やけ解消、血行促進で瘀血や冷えを解消します。
レシピID：122877
更新日：2015/01/05
投稿日：2015/01/05
