薬膳デトックス七草粥

• 15分

材料2人分

• ごはん
  100g
• 押し麦
  大さじ2
• 水(または昆布水)
  500CC
• 七草セット
  1セット
• 大根
  5cm
• 陳皮または柚子皮
  適宜

作り方

• 下準備
  七草セットの野菜はさっと茹でて刻んでおく。

  
• 1

  分量の水に押し麦を入れ、火にかけて煮立ってから蓋をして５分煮る。 ご飯を加えさらに５分以上、お粥が好みのとろみ加減になるまで煮る。 刻んだ七草を加えてお好みで塩で味を整える。

  
• 2

  大根を大根おろしにして、よそった粥に乗せ、 刻んだ柚子の皮か陳皮（ミカンの皮の乾燥）をトッピングしてどうぞ！

ポイント

行事粥はお米からではなく、ごはんで作るのが伝統のやり方。 ＜薬膳ポイント＞ 大根は薬膳では肉類の食べ過ぎをすっきりさせ、胃の熱を冷まし、胃腸の働きをよくする食材です。 大根おろしをたっぷりのせるとデトックス効果が高まります。 陳皮や柑橘の皮は気のめぐりをよくすることで、胸やけ解消、血行促進で瘀血や冷えを解消します。

作ってみた！

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