シンプルで滋味深い「七草がゆ」

材料2人分

• 春の七草（市販のもの）
  1パック
• 米
  1/2合
• 水
  3カップ(800mL)
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• ゆずの皮（千切り）
  適宜

作り方

• 下準備
  ・春の七草（市販のもの）を切る。 →すずな（かぶ）、大根（すずしろ）は、葉を切り落として薄切りにする。 　残りの葉は、ざく切りにする。

  
• 1

  鍋に米、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタを少しずらして被せ、３０分炊く。

  
• 2

  フタを外し、春の七草（市販のもの）・A 白だし小さじ1、塩ふたつまみを入れて、さらに1〜2分ほど煮る。

  
• 3

  器に盛り、好みでゆずの皮（千切り）を散らす。

  

ポイント

・七草は仕上げに入れることで、色が鮮やかに仕上がります。 ・シンプルな優しい味つけなので、漬け物や梅干しなどの一緒に食べてください。 　味噌を少しつけて食べるのも、おすすめです◯ ・葉物の苦味が苦手な方は、別茹でしてから、最後に加えても大丈夫です。 ・七草が手に入らない場合は、大根、かぶ、三つ葉などを合わせても良いです。

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