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    こまツナ炒め【ポン酢&中華風】一度で2種~の簡単つくりおき!

    副菜

    こまツナ炒め【ポン酢&中華風】一度で2種~の簡単つくりおき!

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    • 投稿日2019/03/07

    • 調理時間10

    小松菜とツナ1缶で 1度で2種、またはそれ以上美味しい! 副菜が手早く完成~☆ ツナ缶まるごと使ってエコ&旨み増量です♪ アレンジも自由自在です~ そのまま食べてもおいしいし、 中華炒めの具やお弁当や和え物にも。。 すぐに使えて便利です!

    材料4人分

    • 小松菜
      1袋
    • ツナ缶
      1缶
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/4
    • A
      大さじ1
    • A
      花椒
      小さじ1/4
    • A
      ごま油
      ひとたらし
    • B
      ポン酢
      小さじ1
    • B
      柚子胡椒
      小さじ1/2
    • 柚子の皮、鰹節など
      適量
    • 砕いたピーナッツ、糸唐辛子など
      適量

    作り方

    ポイント

    ・茎と葉を分けて炒めることで、それぞれのシャキシャキの食感を保ちつつ、色よく仕上がります。 ・今回はゆずぽん味と中華風にしましたが、その他にも組み合わせ無限大です! *ナムル…ごま油と塩におろしにんにく *和風…練梅とみりん *マヨ味…マヨネーズと米酢とコショウ *ハニーマスタード…蜂蜜と粒マスタード などなど、お好みに合わせておうちにあるものでおためしください。

    • 小松菜は根元を十文字にカットしてよく洗い水洗いする。根元は切り落とし、茎の部分は3㎝長さにカットし、葉の部分は3㎝長さにカットした後さらに横方向にも3㎝幅にざくぎりしておく。キッチンバサミをつかってもOKです。

      工程写真
    • 1

      フライパンにツナ缶をあぶらごと入れて中火にかけ、少しほぐしたら小松菜の茎の部分を加えて全体に混ぜ合わせ、蓋をして3分ほど蒸し炒めにする。

      工程写真
    • 2

      蓋を取って全体にツナや油がなじむように混ぜながら水分を飛ばしていく。(1分ほど)

      工程写真
    • 3

      葉の部分を加えて混ぜながら炒めて、葉がしんなりしたら半量をバットに取り分ける。

      工程写真
    • 4

      フライパンにA 鶏がらスープの素小さじ1/4、酒大さじ1、花椒小さじ1/4、ごま油ひとたらしを加えて全体にまぜあわせながらさっと炒めてお皿にとる。 バットに取り分けた分にはB ポン酢小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      お皿に盛り付けて、中華風には砕いたピーナッツ、糸唐辛子などを、ポン酢味には柚子の皮、鰹節などをトッピングするとそれぞれ風味が増しておいしいです。

      工程写真
    • 6

      《アレンジ例》豚こま肉に片栗粉をまぶしてプライパンで焼いたらこま・ツナ炒めを加えて全体にからめて豚肉と小松菜の中華炒めにしました。ツナの旨みで、サーフ&ターフなひとさらのできあがり!

      工程写真
    レシピID

    373262

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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