ツナきのこ【レモン風味＆和風だし味】1度に2種～簡単作り置き

材料4人分

• きのこ（しめじ、えのき、椎茸など）
  だいたい500g
• ツナ缶
  1個
• A
  白ワイン、パセリのみじん切り
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• B
  みりん、白だし
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/2
• 粉チーズ、粗びき黒コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  きのこは食べやすい大きさにそれぞれに割いたり切ったりする。

  
• 1

  フライパンにツナ缶を油ごと入れて中火にかけ、きのこ（しめじ、えのき、椎茸など）を加えて、焼きながらツナを全体に絡めていく。

  
• 2

  きのこの量が半分以下になって焦げ付くくらいまで炒める。

  
• 3

  半量をバットに取り分け、B みりん、白だし小さじ1、醤油小さじ1/2を加えてからめる。フライパンの半量にはA 白ワイン、パセリのみじん切り大さじ1、レモン汁小さじ1を加えてさっと混ぜ合わせたらできあがり。 ＊味を変えるときはここで取り分けてアレンジしてください。

  
• 4

  レモン風味には粉チーズ、粗びき黒コショウをトッピングしています。

  

ポイント

＊きのこは水分を飛ばして旨味を凝縮したいので、強めの中火で蓋をせずに焼き付ける感じで炒めるのがポイントです！ ・今回はレモン風味＆和風だし味にしましたが、その他にも組み合わせ無限大です！ ＊ナムル…ごま油と塩におろしにんにく ＊梅味…練梅とみりん ＊ゆずぽん味…ポン酢と柚子胡椒 ＊中華風…鶏がらスープの素と花椒とごま油 などなど、お好みに合わせておうちにあるものでおためしください。

作ってみた！

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