バナナの香りがふんわり、 濃厚ココアとチョコレートのぎっしり詰まった ホームメイドの簡単ドロップクッキーです。 熱くなってくるとバナナの日持ちが悪くてすぐに黒ずんで ふわふわしてきますよね。。 そこがクッキーに作り替える狙い目時! 卵の代用に使うので、卵なしでクッキーもできて便利なんです。。 黒ずんできたバナナがあったらぜひお試しください!!
できたての時は外がカリッと中はふんわり美味しいです。 湿気が気になる方は、2度焼きで180℃10分前後焼き、よく冷ましてから乾燥剤と共に保存容器に入れておくと日持ちします。
・クルミは乾煎りして粗く刻む。
バナナをつぶしてペースト状にしてから(1)に加えて混ぜ合わせる。
A 薄力粉200g、ココアパウダー大さじ3、ベーキングパウダー小さじ1をふるって加え、さっくり混ぜながら粉気があるうちにチョコチップ、クルミをくわえて全体に混ぜ込んだら生地の出来上がり。
クッキングシートを敷いた鉄板に生地をスプーンですくって落とし、上部を押さえて平らにならし、160℃のオーブンで20分焼いたらできあがり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。