赤の手羽先☆

材料2人分

• 手羽先
  250g
• 片栗粉
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  酒、みりん
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  手羽先の細い部分はキッチンバサミで切り取り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。

  
• 1

  180度の揚げ油でこんがりキツネ色に両面返しながら揚げる。

  
• 2

  フライパンにA ケチャップ大さじ1、コチュジャン小さじ1、酒、みりん各大さじ2を入れて弱火で10秒ほど温めたら手羽を入れてからめる。

  
• 3

  出来上がり！

  

ポイント

手羽先の細い部分は水と生姜と酒で煮たてて灰汁を取ったら良い出汁のスープが取れます。

作ってみた！

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