ひじき煮のバリエーションに! イカの足との取り合わせでうま味アップ〜♪ お酒のあてにも、お弁当にも◎ ご飯に混ぜると"ひじきイカ飯"にもなりますよん。^_^
*ひじきは身体の栄養バランスを整えるミネラル豊富なマルチ食材!ぜひいろんなバリエーションで美味しくいただきたいものですね。 *大豆や人参などを足すともっと充実した副菜になります。お好みで。。。
・ひじきはざるに入れて水洗いして水切りしておく。 ・イカの足は3㎝長さに切っておく。 ・油揚げは3㎝長さの細切りにする。
鍋にサラダ油小さじ1を熱し、ひじき、イカの足の強火で炒め、A 砂糖、白だし各大さじ1、酒大さじ3、水1カップと油揚げを入れて弱中火にし4~5分煮る。
ひじきが柔らかくなったら、小松菜の茎を1㎝幅に切って加え、醤油、みりんを加えてざっとなじませできあがり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。