イカゲソでうま味アップ！ひじきの煮物＊

材料2人分

• ひじき
  100g(生または乾燥大さじ3～４)
• イカの足
  50g
• 油揚げ
  1枚
• 小松菜
  1株(茎の部分)
• A
  砂糖、白だし
  各大さじ1
• A
  酒
  大さじ3
• A
  水
  1カップ
• 醤油、みりん
  各小さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ひじきはざるに入れて水洗いして水切りしておく。 ・イカの足は3㎝長さに切っておく。 ・油揚げは3㎝長さの細切りにする。

• 1

  鍋にサラダ油小さじ1を熱し、ひじき、イカの足の強火で炒め、A 砂糖、白だし各大さじ1、酒大さじ3、水1カップと油揚げを入れて弱中火にし4～5分煮る。

  
• 2

  ひじきが柔らかくなったら、小松菜の茎を1㎝幅に切って加え、醤油、みりんを加えてざっとなじませできあがり。

  

ポイント

＊ひじきは身体の栄養バランスを整えるミネラル豊富なマルチ食材！ぜひいろんなバリエーションで美味しくいただきたいものですね。 ＊大豆や人参などを足すともっと充実した副菜になります。お好みで。。。

作ってみた！

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