豚バラとゴーヤの味噌マヨ炒め＊スタミナアップ〜♪

材料3人分

• 豚バラ肉
  150g
• ゴーヤ
  70g（約1/2本）
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニンニク
  1片
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌、マヨネーズ
  大さじ1/2
• 青じそ
  2～3枚
• ごま
  小さじ1
• オリーブ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ゴーヤは縦に割り、種とワタを取り除き、5㎜厚さに切る。塩でもんで水洗いして水切りする。 ・玉ねぎ、ニンニクは薄切りにする。 ・豚バラ肉は5㎜厚さに切る。 ・青じそは千切りにする。

  
• 1

  オリーブ油、ニンニクをフライパンに入れて弱火で熱し、香りが立ったら強中火で豚バラ肉を炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらゴーヤ、玉ねぎを加えて炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透き通ってきたらA みりん大さじ1、味噌、マヨネーズ大さじ1/2を加えて全体にからめてお皿にとる。青じそとごまをのせて完成。

  

ポイント

＊ゴーヤの苦みの軽減するには、塩もみして水にさらしておくとイイです。

作ってみた！

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