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    主菜

    豚バラとゴーヤの味噌マヨ炒め*スタミナアップ〜♪

    • 投稿日2020/09/01

    • 更新日2020/09/01

    • 調理時間15

    ゴーヤの苦みと 青じその爽やかさが夏の味! 味噌のコクとみりんの甘辛を マヨのまろやかさがまとめます~♪

    材料3人分

    • 豚バラ肉
      150g
    • ゴーヤ
      70g(約1/2本)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ニンニク
      1片
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      味噌、マヨネーズ
      大さじ1/2
    • 青じそ
      2~3枚
    • ごま
      小さじ1
    • オリーブ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    *ゴーヤの苦みの軽減するには、塩もみして水にさらしておくとイイです。

    • ・ゴーヤは縦に割り、種とワタを取り除き、5㎜厚さに切る。塩でもんで水洗いして水切りする。 ・玉ねぎ、ニンニクは薄切りにする。 ・豚バラ肉は5㎜厚さに切る。 ・青じそは千切りにする。

      豚バラとゴーヤの味噌マヨ炒め*スタミナアップ〜♪の下準備
    • 1

      オリーブ油、ニンニクをフライパンに入れて弱火で熱し、香りが立ったら強中火で豚バラ肉を炒める。

      豚バラとゴーヤの味噌マヨ炒め*スタミナアップ〜♪の工程1
    • 2

      肉の色が変わったらゴーヤ、玉ねぎを加えて炒める。

      豚バラとゴーヤの味噌マヨ炒め*スタミナアップ〜♪の工程2
    • 3

      玉ねぎが透き通ってきたらA みりん大さじ1、味噌、マヨネーズ大さじ1/2を加えて全体にからめてお皿にとる。青じそとごまをのせて完成。

      豚バラとゴーヤの味噌マヨ炒め*スタミナアップ〜♪の工程3
    レシピID

    397633

    質問

    作ってみた!

    • shinomi
      shinomi

      2022/07/15 19:23

      ゴーヤチャンプルより好き!!と大好評でしたー!我が家の定番メニュー決定です♪美味しいレシピありがとうございました!
    • コナン
      コナン

      2020/09/30 00:47

      とっても美味しかったです❗️ また作ります♪ありがとうございました😊

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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