お花見や入学祝いなど、 ハレの日やイベントに エビとイクラで 華やかな彩りのよい ちらし寿司はいかがですか!
*サラダエビはエビの形が直線タイプのものを選んでください。
小鍋にごぼう、にんじん、A 白だし大さじ1、酒大さじ2、水1カップを入れて沸騰させ、弱中火で5分ほどにて火を止めて冷ます。
卵に砂糖、塩を加えて溶きフライパンで薄焼き卵にを焼いて細切りにする。
アボカドは種と皮を取り除き、4等分にして斜めに極薄切りにする。
サラダエビは1匹の半分を斜めに切り分け、頭部分も斜めに切って、おなかの部分を開き、花びらの形にする。
ご飯にすし酢、水気を切った①を加えて全体に混ぜ合わせお皿に平らに盛る。
上に錦糸卵をちらし、エビの花びらでお花型に飾り、中心にイクラを盛る。アボカドも飾る。
409153
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。