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    蓮根と豚肉の春巻き*切って巻いて揚げる!3ステップ

    • 投稿日2021/12/12

    • 更新日2021/12/12

    • 調理時間20

    ほくほく蓮根とあま~いとろっとネギが 豚肉と一緒に パリパリの春巻きに!! 根菜の旬にぜひおすすめの一品です☆ ビールにもご飯にも合います^^

    材料3人分

    • 蓮根
      200g
    • 豚肩ロース薄切り肉
      250g
    • 長ネギ
      10㎝(緑の部分)
    • 塩こしょう
      少々
    • 片栗粉
      小さじ2
    • 春巻きの皮
      10枚(ミニサイズがおすすめ)
    • 揚げ油
      適量
    • 水溶き片栗粉
      少量
    • コチュジャン・ポン酢
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント】 ①中まで火が通るようにある程度じっくりあげてください。 ②片栗粉で蓮根を一体化させるとまとまりよく仕上がります。 ③蓮根中心の春巻きなので、小さめの春巻きの皮を使って作るとお手軽に食べやすい春巻きになりますよ♪

    • ・蓮根は皮をむいて小指の太さくらいの棒状に切る。 ・長ネギは薄く輪切りにする。

    • 1

      蓮根に塩こしょうし、片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      春巻きの皮の上に豚肩ロース薄切り肉を広げ、蓮根2~3本と長ネギひとつまみを巻く。巻き終わりは水溶き片栗粉を塗ってとめる。

      工程写真
    • 3

      180度に熱した揚げ油で4~5分きつね色になるまで揚げる。

      工程写真
    • 4

      そのままでも美味しいですが、コチュジャン・ポン酢で食べるのがおすすめです。

      工程写真
    レシピID

    427618

    質問

    作ってみた!

    • 581359
      581359

      2021/12/16 23:39

      豚肉をハムで代用は可能ですか?

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