ほくほく蓮根とあま~いとろっとネギが 豚肉と一緒に パリパリの春巻きに!! 根菜の旬にぜひおすすめの一品です☆ ビールにもご飯にも合います^^
【美味しく作るポイント】 ①中まで火が通るようにある程度じっくりあげてください。 ②片栗粉で蓮根を一体化させるとまとまりよく仕上がります。 ③蓮根中心の春巻きなので、小さめの春巻きの皮を使って作るとお手軽に食べやすい春巻きになりますよ♪
・蓮根は皮をむいて小指の太さくらいの棒状に切る。 ・長ネギは薄く輪切りにする。
蓮根に塩こしょうし、片栗粉をまぶす。
春巻きの皮の上に豚肩ロース薄切り肉を広げ、蓮根2~3本と長ネギひとつまみを巻く。巻き終わりは水溶き片栗粉を塗ってとめる。
180度に熱した揚げ油で4~5分きつね色になるまで揚げる。
そのままでも美味しいですが、コチュジャン・ポン酢で食べるのがおすすめです。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。