豆乳仕立てのシャンタンミルフィーユ鍋

材料2人分

• 白菜
  5∼6枚
• 豚ロース薄切り肉
  250g
• 水
  1/2カップ
• 豆乳
  1カップ(200ml)
• シャンタン
  大さじ1/2
• しょうゆ
  小さじ1
• にんにく
  1㎝チューブ
• 塩こしょう
  ひとふり
• ごま油
  小さじ1
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・白菜は洗って水けをきっておく。 ・豚ロース薄切り肉に塩こしょう、にんにく、酒で下味をつける。

  
• 1

  白菜の上に豚肉を2枚広げ、次の白菜を重ねて豚肉を広げる。これをくりかえして積み重ねる。

  
• 2

  3∼4㎝の幅に切り分ける。

  
• 3

  鍋の底にごま油を塗り、シャンタン、水1/2カップを加え、重なったままの状態の白菜と豚肉を、鍋に立ててならべていく、ごま油を回しかける。

  
• 4

  フタをして中火で3～4分加熱する。

  
• 5

  豆乳、しょうゆ、ニラを加えてさらに3～4分沸騰させないようにコトコト煮たら火を止めて、唐辛子、ラー油などをお好みで加えていただきます。

  

ポイント

＊白菜とお肉を食べた後には豆腐を加えて楽しんだり、 鍋〆には、細うどんやご飯を入れるのがおすすめです！ ☝このレシピはインスタライブアーカイブでも詳しい作り方の動画をご視聴いただけます。(^▽^)/ https://www.instagram.com/tv/CaMMOC4KxQM/?utm_medium=copy_link

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