【豆乳チーズで濃くまろ】ピリ辛担々スープのミルフィーユ鍋

材料3人分（【3人～4人分】）

• 豚バラスライス
  400g前後
• 白菜
  1/4カット(600g程
• シュレットチーズ
  40g～
• 青ねぎや長ねぎの小口切り
  トッピングにお好みで
• A
  水
  600ml
• A
  豆乳又は牛乳
  大さじ4
• A
  白すりごま
  大さじ6
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  ごま油、ラー油、ニンニクチューブ、生姜チューブ
  各大さじ1と小さじ1
• A
  酒、みりん、鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ2
• A
  一味
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  3～4ふり

作り方

• 下準備
  味噌を溶くようにA 水600ml、豆乳又は牛乳大さじ4、白すりごま大さじ6、味噌大さじ2、ごま油、ラー油、ニンニクチューブ、生姜チューブ各大さじ1と小さじ1、酒、みりん、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、一味小さじ1/2、こしょう3～4ふりの調味料をボウル等に混ぜ合わせておく。

  
• 1

  白菜を1枚ずつはがし、白菜、豚バラスライスの順で交互に3回重ね最後に白菜でとじる。 これを3コ作っておく。

  
• 2

  5cm幅に切っていく。

  
• 3

  鍋のフチに沿って敷き詰めていく。

  
• 4

  合わせた調味料を加え、(蓋をして)加熱し軽く煮込み火を入れる。 仕上げにシュレットチーズを加え溶かし、お好みで青ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。

  

ポイント

重ねる際は、白菜1枚に対して豚バラ2枚を使っていきます。 大きな葉の白菜がなくなったら、小さめの物を数枚重ねてご使用ください。 バラ肉も同様に様子をみて重ねていきます。 鍋の形状によりスープを全て入れると、溢れる場合があるので様子をみて加えてください。 煮詰まり塩味が強くなったら水を加え調整をお願いします。 レシピの肉と白菜の分量は素材により異なりますので、各自調整をお願いします。 豚バラは、こま肉を数枚重ねた物で代用もできますので、参考にしてみてください。 チーズはお好みでたっぷり目でも大丈夫です。 今回土鍋は24cmの物を使用しました。 少人数の場合は半量で作っても〇

作ってみた！

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