寒い日にほっこりあったまるグラタン🍀 カロリーダウンの鶏むねとまろやかな豆乳で ワンパンでできるヘルシーなグラタンです♪ あったまってくださ~い! コスパ良しの鶏むね肉は 《下味&サッと焼き》で ふんわりしっとりの仕上がりに!
《美味しく作るポイント》 ①鶏むね肉は下味をつけてからサッと火を通すとしっとりふんわり仕上がります。 ②手間がかかるイメージのホワイトソース、炒め玉ねぎを使って粉を炒めると失敗なく意外と簡単につくれます!バターの代わりオリーブオイルを使うのでヘルシーアップです♪ ③チーズはバーナーで炙るとフライパンのまま完結です!
鶏むね肉の袋にB 片栗粉、オリーブ油各大さじ1を加えて均一になるまでもみこむ。
フライパンにオリーブオイル(小さじ1)をなじませ、強めの中火で熱し鶏肉を広げて両面こんがり焼いたら、お皿にとりだす。
次にオリーブオイル(小さじ1)を足してしめじを並べ、塩をふってサッと焼いて取り出す。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を弱火で熱し、玉ねぎを加え、透明になってしんなりするまで炒める。
小麦粉をふるって入れ、粉気がなくなるまで木べらで混ぜながら炒める。
木べらで混ぜ合わせながら豆乳を少しづつ加えていく。
冷凍ブロッコリー、顆粒コンソメを加えてトロミがつくまで加熱する。
上にとろけるチーズを広げ、ガスバーナーでチーズを炙って焦がしたらめいめい皿に取り分ける。
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2023/10/07 16:52
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。