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ダイエットに!根菜ときのこの豆乳グラタン

  • 2016.12.04

  • 144832
  • 主菜
    ダイエットに!根菜ときのこの豆乳グラタン
    ダイエットに!根菜ときのこの豆乳グラタン

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    米粉で作るとソースがダマにならないので失敗なし!
    時短で出来るお手軽レシピ。
    バター不使用、食物繊維たっぷり・胸肉使用でダイエットにも最適です。
    子どももパクパク食べる、ヘルシーだけど美味しいグラタンです。

    材料2人分

    1/2本(50g)
    50g
    1パック(100g)
    2cm(100g)
    1/4本(40g)
    300cc
    大さじ2(20g)
    小さじ1/2
    少々
    30g
    少々

    作り方

    1

    長ねぎは斜め薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。
    鶏胸肉は小さめ(食べやすい大きさ)のそぎ切りにする。

    2

    大根は厚さ5mmのいちょう切りに、にんじんは薄い半月切りにする。
    耐熱皿に入れてレンジ600wで3分半加熱して火を通す。

    3

    米粉に豆乳を少しづつ入れて溶かしておく。

    4

    フライパンに油を入れて火にかけ、長ねぎ、ぶなしめじ、鶏胸肉を焦がさないように炒める。

    5

    鶏胸肉に火が通ったら、2と3、コンソメ顆粒を入れて、とろみがつくまで煮る。

    6

    グラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせる。
    ※この段階で、冷蔵庫で作り置き可能。

    7

    オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    大根とにんじんは、レンジ加熱をしておくので時短です。
    米粉を使うホワイトソースはだまにならないので失敗なしです。
    豆乳の代わりに牛乳でも同じように作れます。

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