ヤンニョム豚こまボール

• 20分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• A
  おろしにんにく
  3㎝チューブ
• A
  味の素
  4振り
• A
  酒
  大さじ2
• A
  こしょう
  少々
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  水
  大さじ3
• B
  コチュジャン、しょうゆ、片栗粉
  各小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉に下味A おろしにんにく3㎝チューブ、味の素4振り、酒大さじ2、こしょう少々をふりかけて全体になじませ、ゴルフボール大に丸める。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚こまボールを並べ中火で表面を焼く。 ＊焼き面が固まるまで、動かさずに焦げ目が付いたら返してながら表面を焼く。

• 3

  焦げ目が全体についてボウル状に固まったら、フライパンに出てきた余分な油や焦げをキッチンペーパーでふき取り、フタをして弱火にして中心まで火を通す。

• 4

  調味料B ケチャップ大さじ2、みりん大さじ1、水大さじ3、コチュジャン、しょうゆ、片栗粉各小さじ1を容器に合わせてよく混ぜ合わせておく。

• 5

  豚こまボールに火が通ったら調味料を加えて全体に絡めてお皿にとる。

ポイント

＊豚コマぼーるを焼く時はあまり触りすぎず、まわりに焼き目がついて形が固まるまで, ２～３回返して焼いてください。

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